Η έννοια της πιστοποίησης
Αν θέλουμε να δώσουμε έναν απλό ορισμό για την Πιστοποίηση μπορούμε να πούμε ότι πιστοποίηση είναι μια διαδικασία επιβεβαίωσης. Δηλαδή, επιβεβαιώνουμε ότι αυτό που ισχυρίζεται μια μονάδα (άτομο, προϊόν, υπηρεσία) , είναι πράγματι αληθές. Πριν όμως επιβεβαιώσουμε οτιδήποτε θα πρέπει πρώτα να ελέγξουμε, να εξετάσουμε. Να ελέγξουμε δηλαδή αν αυτό το στοιχείο που εξετάζουμε την γνησιότητα του, την αλήθεια του, ανταποκρίνεται, σε κάποια ελάχιστα κριτήρια (προδιαγραφές) που θέτει ένας Κανονισμός ή ένα Πρότυπο.
Καταλαβαίνουμε λοιπόν ότι η Πιστοποίηση :
- σχετίζεται πάντα με ένα σημείο αναφοράς – δηλαδή, ένα Πρότυπο ή έναν Κανονισμό και
- πιστοποιεί, δηλαδή επιβεβαιώνει κάτι, πάντα μετά από έλεγχο.
Η έννοια της διαπίστευσης και ο διαχωρισμός των όρων
Στην Τυποποίηση και τις συναφείς δραστηριότητες, η Διαπίστευση είναι μια διαδικασία με την οποία ένας αρμόδιος οργανισμός (ΕΣΥΔ) παρέχει επίσημη αναγνώριση ότι ένας οργανισμός ή ένα πρόσωπο (Φιλική Πιστοποίησης) έχει την ικανότητα να πραγματοποιεί ειδικά έργα (πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων).
Άρα η διαπίστευση είναι η διαδικασία μέσω της οποίας ένας Οργανισμός Ελέγχου και Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων κρίνεται από μια Αρμόδια Αρχή ότι, διαθέτει την ικανότητα (πόρους, μέσα, τεχνική επάρκεια, κτλ) ώστε να παρέχει την υπηρεσία της πιστοποίησης σε κάθε ενδιαφερόμενο, για το αντικείμενο για το οποίο έχει διαπιστευθεί.